Caratteristiche generali: Marmellata di limoni, prodotta utilizzando solamente limoni della zona. La raccolta inizia all'alba e in giornata tutti i limoni raccolti vengono selezionati, lavati sbucciati, tagliati, disossati e infine cucinati insieme allo zucchero bianco e ad una parte di buccia sterilizzata (dalla quale viene tolta la parte bianca). La lavorazione avviene manualmente e ciò permette che ogni singolo limone venga controllato in tutte le fasi di preparazione. La marmellata è naturale, senza conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità o additivi chimici. Non si fa uso di prodotti concentrati, di frutta liofilizzata o preparati simili per l'industria, né di pectina.
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